수크랄로스 - 계속 먹어도 될까?
수크랄로스는 설탕보다 600배 강한 단맛을 가진 무열량 감미료입니다. 열과 빛, pH의 영향을 적게 받으며, 상대적으로 나쁘지 않은 뒷맛을 가지고 있어 대체당 용도로 식품 제조 및 가공에 널리 사용되고 있습니다. 세부적으로는 견과류, 껌, 잼류, 음료류, 가공유류 및 발효유류, 설탕대체식품, 영양보충용 식품 등이 있다. 오늘은 인공감미료인 수크랄로스가 함유된 식품을 계속 먹어도 될지 알아보도록 하겠습니다. 안전할까요? 장기 복용에 대해 안전성 논란은 있으나, 수크랄로스 단독 섭취 시 명백한 위해성 입증 결과는 없습니다. 그래서 한국, 미국, 일본, EU 등 전 세계적으로 널리 사용되고 있습니다. 수크랄로스의 일일권장섭취량은 US 기준 5 mg/Kg 입니다. 60kg의 성인 기준으로 300mg에 해당합니다..
2023. 4. 3.